Γιατί κάθε τυπική νοικοκυρά που σέβεται τον εαυτό της έχει στο ψυγείο της φράουλες και φραγκοστάφυλο έτσι; Γιουβέτσι! Οι φράουλες και το φραγκοστάφυλο ήταν κατεψυγμένα και πολύ απλά βρέθηκαν στην κατάψυξη μετά από επίσκεψη μου σε γνωστό κωλοσσό μεταπώλησης τροφίμων (άτσα!). Η καταναλωτική μου μανία με διέταξε να τα αγοράσω κι εγώ υπέκυψα (shame on me). Πώς τα ξεφορτώθηκα;
Μαρμελάδα Φράουλα - Φραγκοστάφυλο Εξπρές
Τί θα χρειαστείτε (για ένα βαζάκι μαρμελάδα):
- 1,5 φλ. φράουλες
- 0,5 φλ. φραγκοστάφυλο*
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 κτγ χυμό λεμονιού
Πώς να τη φτιάξετε:
1. Κόβετε τις φράουλες σε τέταρτα.
2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις φράουλες και το φραγκοστάφυλο μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και τα βάζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει την πρώτη βράση.
3. Αφού πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια, βράζετε για ακόμα μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας συχνά και είναι έτοιμη**.
4. Την αφήνετε να κρυώσει λίγο και τη μεταφέρετε σε γυάλινο ή πλαστικό μπουκαλάκι.
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και ένα μήνα.
Προσοχή!
* Το φραγκοστάφυλο είναι ξινό γι αυτό και η μαρμελάδα βγαίνει κάπως γλυκόξινη. Αν προτιμάτε πιο γλυκές γεύσεις αφήστε μόνο τη φράουλα.
** Για να καταλάβετε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, γεμίστε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε μέσα μια σταγόνα. Αν η σταγόνα σχηματίσει γραμμή ενώσο πέφτει και κάτσει στον πάτο χωρίς να διαλύεται τότε είναι έτοιμη.
** Λιγότερο φανταζί τρόπος είναι να βάλετε μια κουταλίτσα σε ένα πιατάκι στην κατάψυξη για 5 λεπτάκια και να δείτε αν έπηξε.
Θερμίδες: 30kcal / κουταλάκι του γλυκού
