Υλικά
1 κιλό μύδια με το κέλυφος (ανοιχτά)
κρασί λευκό (κάτι παραπάνω από 1 ποτήρι)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
λίγο σκόρδο
2 κουταλάκια μουστάρδα
αλάτι & πιπέρι
1 κιλό μύδια με το κέλυφος (ανοιχτά)
κρασί λευκό (κάτι παραπάνω από 1 ποτήρι)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
λίγο σκόρδο
2 κουταλάκια μουστάρδα
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Αχνίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το πράσο
- Προσθέτουμε τα μύδια
- Σβήνουμε με κρασί
- Αφου εξατμιστεί το κρασί, βάζουμε τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε (προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται)
- Αχνίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το πράσο
- Προσθέτουμε τα μύδια
- Σβήνουμε με κρασί
- Αφου εξατμιστεί το κρασί, βάζουμε τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνουμε (προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται)
- Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά
Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες! Μην ξεχάσετε να απολαύσετε το ζουμάκι...
Bon Appétit