Πέμπτη, 4 Νοεμβρίου 2010

Φθινοπώριασε...καιρός για σαλάτα!


Σύνοδος 3η (συνέχεια)

Είπαμε φτιάξαμε κόκορα, φτιάξαμε γλυκό, ε αυτή είναι η σαλάτα. Λίγο την προσοχή σας παρακαλώ... αυτή είναι Η σαλατα! Δεν έχετε δοκιμάσει ξανά τέτοια αρμονία στις γεύσεις (εκτός αν έχετε ξαναφάει ΤΗΝ σαλάτα). Την ώρα που τη δοκίμασα πραγματικά θυμήθηκα τη σκηνή στην ταινία Ratatouille (την έχετε δεί;) που ο μικρός σεφ εξηγεί στο αδερφάκι του τη μαγεία της κάθε γεύσης ξεχωριστά, μα κυρίως τη μαγεία που προκύπτει όταν ενώνεις γεύσεις σε μια...

Φθινοπωρινή Σαλάτα με Μήλα

Τί θα χρειαστείτε (συνοδευτικό για 4 άτομα / κυρίως για 2 άτομα)*:
  • 1 ματσάκι σπανάκι
  • 2 μήλα πράσινα
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 40γρ blue cheese
  • 2 κσ. χυμό πορτοκάλι
  • 2 κσ. χυμό λεμόνι
  • 2κτγ μουστάρδα Dijon
  • 1 κσ. μέλι
  • αλάτι - πιπέρι
Πώς να τη φτιάξετε:
  1. Καθαρίζετε και κόβετε σε μικρά κομματάκια τα μήλα (χωρίς τα κουκούτσια εννοείται).
  2. Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι.
  3. Κόβετε το σπανάκι με το χέρι. Κατά προτίμηση μόνο τα φύλλα και πετάτε τα κοτσάνια.
  4. Βάζετε τα υλικά σας σε ένα μπωλ και τρίβετε από πάνω το blue cheese.
  5. Φτιάχνετε τη σως** με τη μουστάρδα το μέλι και το χυμό πορτοκάλι και λεμόνι και περιχύνετε τη σαλατούλα.
Προσοχή!
* Όταν την τρώγαμε σκεφτήκαμε ότι λίγα χοντροκομμένα καρύδια θα της πήγαιναν γάντι... αλλά ήταν πλέον αργά (όχι σε ώρα σε ποσότητα που απέμεινε).
** Μπορείτε να τη βάλετε σε ένα μικρό μπουκαλάκι που κλείνει για να τη χτυπήσετε και να ομοιογενοποιηθεί πιο εύκολα - διαφορετικά μπορείτε απλά να ανακατέψετε καλά τα υλικά.

Θερμίδες: τί να σου λέω τώρα... απλά απολαύστε την χωρίς ενοχές! (να σπάσει η πέτρα 70 kcal / μερίδα)

3 σχόλια:

  1. Ό,τι πρέπει η φθινοπωρινή σαλάτα σας, μήπως και μαζευτούμε λιγάκι, όχι για πολύ, για μέχρι τις γιορτές, να μπορέσουμε να ξεσαλώσουμε με άνεση!:)

    Φιλιά x3
    * Εύχομαι καλά ΜΑΓΕΙΡΈΜΑΤΑ!!!
    Ζαμπία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. @KitchenStories
    Από τώρα σκεφτόμαστε και προγραμματίζουμε τις λιχουδιές των γιορτών, αμαρτωλές και μή!

    @Ανώνυμος
    Αχ πες μου αλήθεια! Τη δοκίμασες; Για μπουφέ αυτή η σαλάτα σκίζει! Πόσες φορές πια αυτή η ρόκκα και τα ντοματίνια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή